(1)ムーラン ド デュアール
【ボルドーの4級シャトー デュアール・ミロンのセカンドラベルで86年から生産が開始されました。カシスやリコリス(甘草)、などの香りに、力強く複雑で、奥行きのある伝統的な味わいです】
ワイナリー(生産者) : シャトー デュアール ミロン ロートシルト
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : メルロー87%、カベルネ・ソーヴィニヨン13%
合う料理 : スペアリブ、牛肉のステーキ
<ワイナリー・造り手について>
格付け4級デュアール・ミロンのセカンドラベルで86年から生産開始。ムーランとはかつてカリュアドの丘にあった風車に由来。ラフィットグループ前会長エリック男爵が自宅で飲むお気に入りのワイン。例年カベルネ ソーヴィニヨンCS55-60%、メルロー40-45%をブレンドし2年樽で10カ月間の熟成を行いますが、22年はメルローが87%と非常に高い割合。
<香りや味わいについて>
果実の香りにキャラメルを想わせるニュアンス、アタックはしっかりとありながら、繊細でシルキー。口当たりも柔らかく、バランスの良い味わいで、心地よい余韻が長く続きます。
(2)シャトー オディロン
【ロスチャイルド一族のエドモン一族が経営。フレッシュなラズベリーと、黒コショウの香り、タンニンのバランスが良く取れており、エレガントで柔らかな口当たりと適度な酸味による長い余韻が楽しめます】
ワイナリー(生産者) : シャトー オディロン
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
合う料理 : ビーフシチュー、ローストビーフ
<ワイナリー・造り手について>
ロスチャイルド一族のエドモン男爵の息子バンジャマン男爵が1979年に取得。1993年からはDBR(ラフィット)が流通を担っています。AOPオー・メドックに粘土石灰質土壌の畑を所有。果実味豊かで熟したタンニンのメルローをフレンチオークで熟成。
<香りや味わいについて>
フレッシュなラズベリーやブラックペッパーのノート。タンニンが滑らかで、エレガントで柔らかな口当たりと適度な酸味。長い余韻が楽しめます。
(3)パヴィヨン デュ ラック ボルドー ブラン
【ラフィットグループが誇る女性醸造家ディアヌが造る王道ボルドーブラン。その美しさとクオリティの高さをお楽しみください】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ バロン ド ロートシルト
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : ソーヴィニヨン・ブラン90%、セミヨン10%
合う料理 : グリーンサラダ、水炊き(ポン酢)
<ワイナリー・造り手について>
ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。樹齢の高いブドウ区画のブドウのみを使用。まだ薄暗い夜明けの涼しいうちにブドウを収穫し、3-4週間の長期コールドマセラシオンによりソーヴィニヨン ブランのアロマを最大限引き出します。
<香りや味わいについて>
よく開いたソーヴィニヨン ブランの華やかな香りで、甘やかな柑橘に少しのグリーンなニュアンスが感じられます。フレッシュかつ丸みのある快活な味わいで、砂糖漬けのレモンのような心惹かれる余韻が印象的です。
(4)パヴィヨン デュ ラック メドック
【ラフィットグループが誇る女性醸造家ディアヌが造る本格メドック。酒質の美しさはラフィット譲りです】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ バロン ド ロートシルト
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン50%、メルロー50%
合う料理 : スペアリブ、牛肉のステーキ
<ワイナリー・造り手について>
ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。ステンレスタンクで発酵、複数回ルモンタージュを実施し、優しい抽出を行います。3週間の醸しの後、1/3を樽熟成することにより複雑味を与えます。
<香りや味わいについて>
凝縮した果実にバニラ、ナツメグなどの複雑なアロマ。メルローの丸みと口の中での充実感に、カベルネ ソーヴィニヨンのエレガンスが感じられます。完全に溶け込んだ樽のスパイシーな余韻が長く続きます。
(5)パヴィヨン デュ ラック ボルドー ルージュ
【ラフィットグループが誇る女性醸造家ディアヌが造るボルドールージュ。まさに王道の逸品でボルドーの美しさが詰まっています】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ バロン ド ロートシルト
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 赤
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : メルロー95%、カベルネ・ソーヴィニヨン5%
合う料理 : 豚の生姜焼き、野菜炒め
<ワイナリー・造り手について>
ドメーヌ バロン ド ロートシルト(DBR)は、シャトー ラフィット ロートシルトを筆頭とするワイナリーグループ。ロートシルト家の5本の矢のマークがドメーヌ バロン ド ロートシルトの目印です。古樹の区画から採れるメルローのポテンシャルを最大限表現。ステンレスタンクで伝統的な手法で醸造、アロマとタンニンを優しく抽出し、樽を使用せずに厳しく選果をしたブドウの芳醇な味わいが表れています。
<香りや味わいについて>
ラズベリーにレッドカラントのようなよく熟した赤い果実の華やかなアロマ。豊かな果実味と成熟したシルキーなタンニンによりワインに見事な丸みが感じられます。高樹齢による凝縮感と深みが印象的。