(1)シャブリ
【爽やかでフルーティーな味わいが魅力的なシャブリ】
ワイナリー(生産者) : メゾン シャトレ
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ
合う料理 : シーフード、天ぷら
<ワイナリー・造り手について>
メゾン・シャトレのブドウの平均樹齢は50年で、合計10ヘクタールで栽培されています。現在は4代目で、ノウハウは、創業当初から父から息子へと受け継がれてきました。ブドウ畑は温暖な海洋性気候と半大陸性気候で、ブドウの木は粘土と石灰岩からなる土壌の恩恵を受けています。収穫は手作業で行われ、醸造は伝統的であり、新しい樽を使用せず古い樽にて熟成させています。
<香りや味わいについて>
グレープフルーツなどの柑橘類の清涼感のある香りに、白い花のアロマ。豊かな果実味としっかりとした酸味が感じられる味わい。
(2)モンタニー
【フレッシュさと上品さのバランスが取れたモンタニー】
ワイナリー(生産者) : メゾン シャトレ
産地(国名 地方) : フランス ブルゴーニュ
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ
合う料理 : 鶏肉や豚肉のクリームソース料理、山羊や白カビ系チーズ、天ぷら
<ワイナリー・造り手について>
メゾン・シャトレのブドウの平均樹齢は50年で、合計10ヘクタールで栽培されています。現在は4代目で、ノウハウは、創業当初から父から息子へと受け継がれてきました。ブドウ畑は温暖な海洋性気候と半大陸性気候で、ブドウの木は粘土と石灰岩からなる土壌の恩恵を受けています。収穫は手作業で行われ、醸造は伝統的であり、新しい樽を使用せず古い樽にて熟成させています。
<香りや味わいについて>
花のアロマに火打ち石のミネラル感、白桃や洋梨などのワインは表現豊かなアロマを持ち、まろやかで豊潤かつフレッシュな味わいがあります。
(3)キャレ ダス ル トレッフル ボルドー ブラン
【フレッシュでミネラルを感じる華やかな味わい】
ワイナリー(生産者) : レ・オー・ド・パレット
産地(国名 地方) : フランス ボルドー
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : セミヨン70%、ソーヴィニヨン・ブラン30%
合う料理 : 白身魚のソテー、鶏のクリーム煮、カルパッチョ
<ワイナリー・造り手について>
150ヘクタール以上のブドウ畑を所有し、年間100万本のワインを生産し、20人の従業員を擁するLES HAUTS DE PALETTEは、5世代以上にわたってブドウの木への情熱とワインへの愛情を持ち続けながら、先代からのノウハウを受け継ぎ、発展させてきました。
<香りや味わいについて>
程よく熟したソーヴィニヨンとセミヨンの特長的な香りで、味わいも負けず劣らず、フルーティーで酸味があり、長く続く果実の香りと、心地よいフレッシュさを与えるミネラルがこのワインを華やかにします。
(4)ラストゥフル エンジェル
【トロピカルな果実味と柔らかさ特長】
ワイナリー(生産者) : ヴィニョーブル・ヴェラス
産地(国名 地方) : フランス ペイ・ドック
タイプ : 白
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : ソーヴィニヨン・ブラン
合う料理 : モッツアレラ、ブッラータ、ラタトゥイユ、冷しゃぶサラダ
<ワイナリー・造り手について>
ヴィニョーブル・ヴェラスは、4世代前の1929年に南仏ラングドックの中心地で始まりました。当初13ヘクタールだったブドウ畑は現在350ヘクタールまで拡大し、現在の当主ニコラ・ヴェラスが家族経営のビジネスに、新たなビジョンと推進力を与えています。
<香りや味わいについて>
ノーズは力強く繊細で、白いストーンフルーツの力強く繊細な香りにアーモンドのフローラルなニュアンスが春の特長を与えています。口当たりはフレッシュでコクがあり、ソフトなミネラルの余韻が心地よく続き、メロンやトロピカルフルーツの後に、柑橘類や草の典型的なフレーバーが現れます。この品種の幅広いフレーバー、酸味と爽やかさを味わえます。
(5)ノーティエンジェル
【華やかでフルーティーさを前面に出したスタイルのヴィオニエ】
ワイナリー(生産者) : ヴィニョーブル・ヴェラス
産地(国名 地方) : フランス ペイ・ドック
タイプ : 白
ボディ : ミディアムボディ
ブドウ品種 : ヴィオニエ
合う料理 : 海老・帆立のソテー、鶏ムネ肉のソテー、スパイスを使った東南アジア料理
<ワイナリー・造り手について>
ヴィニョーブル・ヴェラスは、4世代前の1929年に南仏ラングドックの中心地で始まりました。当初13ヘクタールだったブドウ畑は現在350ヘクタールまで拡大し、現在の当主ニコラ・ヴェラスが家族経営のビジネスに、新たなビジョンと推進力を与えています。
<香りや味わいについて>
アロマティックで、桃・杏・白い花などの香り、時に少しトロピカルなニュアンスを持ち、ボディも比較的しっかり目で、滑らかで複雑味があります。