(1)ドメーヌ・ポール・マス カベルネ/シラー
【オーク樽熟成(アメリカンオーク80%、フレンチオーク20%)】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ・ポール・マス
産地(国名 地方) : フランス ラングドック&ルーション
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : カベルネ・ソーヴィニヨン55%、シラー45%
合う料理 : 牛ロースステーキ、ハンバーグ
<ワイナリー・造り手について>
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」を掲げ2006年にはワイン業界から「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)や「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家にも選ばれた生産者。
<香りや味わいについて>
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーから造られたこのワインは一部をオークの新樽で熟成。バランスの取れた香りとコクが絶妙なハーモニーを醸し出しています。
(2)ドンナ・マルツィア プリミティーヴォ オーク樽熟成
【オーク樽(アメリカンオーク225L・新樽100%)3カ月】
ワイナリー(生産者) : コンティ・ゼッカ
産地(国名 地方) : イタリア プーリア
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : プリミティーヴォ85%、ネグロアマーロ15%
合う料理 : 生ハム、ピッツァ
<ワイナリー・造り手について>
プーリア州サレント半島に昔から伯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては500年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしコスト・パフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。
<香りや味わいについて>
完熟した黒果実、プルーンの香りにカカオやバニラの香りが広がります。滑らかなタンニンと熟した果実の甘いニュアンスが余韻に感じられ、柔らかな果実味が心地よく広がります。
(3)ベロニア レセルバ
【オーク樽18カ月(225L・アメリカンオーク70%・フレンチオーク30%)新樽比率70%】
ワイナリー(生産者) : ボデガス ベロニア
産地(国名 地方) : スペイン ラ・リオハ
タイプ : 赤
ボディ : フルボディ
ブドウ品種 : テンプラニーリョ100%
合う料理 : ビーフシチュー、焼豚
<ワイナリー・造り手について>
1973年にリオハ・アルタの中心部オリャウリに設立。2018年にはデキャンター誌の「スペイン新進気鋭の醸造家トップ10」に選出され、「スペインのワイントレンドを牽引する新世代の重要人物でありリーダーである」と評される。
<香りや味わいについて>
熟したプラムにローストアーモンドやクルミのアロマ。味わいはフルボディで完熟黒果実の風味にバランスの良い酸味を感じます。カカオやヘーゼルナッツを想わせる滑らかな余韻も魅力的。
(4)ドメーヌ・ポール・マス シャルドネ/ヴィオニエ
【オーク樽醗酵・オーク樽熟成(新樽100%)シャルドネのみ】
ワイナリー(生産者) : ドメーヌ・ポール・マス
産地(国名 地方) : フランス ラングドック&ルーション
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ70%、ヴィオニエ30%
合う料理 : 照り焼きチキン、ロールキャベツ
<ワイナリー・造り手について>
「高品質かつヴァリュー・ワインである事」を掲げ2006年にはワイン業界から「最優秀国際起業家」(米アーンスト&ヤング)や「ニュー・ウェーヴ・オブ・ザ・ワイン」としてフランスの明日を担う30人の醸造家にも選ばれた生産者。
<香りや味わいについて>
オーク樽熟成させた芳醇なシャルドネとフレッシュな風味が際立つヴィオニエをうまく融合させたワイン。果実味とバニラの香りが素晴らしい逸品です。
(5)ドンナ・マルツィア シャルドネ オーク樽熟成
【オーク樽(アメリカン225L・新樽100%)3カ月】
ワイナリー(生産者) : コンティ・ゼッカ
産地(国名 地方) : イタリア プーリア
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ85%、マルヴァージア・ビアンカ15%
合う料理 : チーズグラタン、ペペロンチーノ
<ワイナリー・造り手について>
プーリア州サレント半島に昔から伯爵家として門を構え、ワイン造りにおいては500年以上の歴史を持つゼッカ家。この地ならではの土着品種の個性を最大限に活かしコスト・パフォーマンスに優れた、高品質のワインづくりを行っています。
<香りや味わいについて>
香り、味わいともに華やかでフルーティーな印象。カジュアルなワインながら、ほんのりと感じる木樽のニュアンス、心地よい苦味がデリケートかつエレガントな味わいを演出しています。
(6)ヴァイン・イン・フレイム シャルドネ
【オーク樽4カ月(225L・ルーマニア産)】
ワイナリー(生産者) : ヴェイン・フレイム
産地(国名 地方) : ルーマニア ムンテニア
タイプ : 白
ボディ : 辛口
ブドウ品種 : シャルドネ100%
合う料理 : アヒージョ、ローストチキン
<ワイナリー・造り手について>
2004年創立以来、数々のワインコンクールで賞を受賞。ワイナリーとしての歴史は新しいが、同地でのブドウ栽培の歴史は紀元前にも及ぶ長い歴史を持つ。日本国内でも数々の受賞歴をもつ実力派のワイナリー。
<香りや味わいについて>
力強いトロピカルフルーツの香りに、バニラのニュアンス。厚みのある果実感に、心地よい酸としっかりとした樽感が感じられます。