日本初の“プレミアムモダンおこし”専門店「& OKOSHI」
日本初の“プレミアムモダンおこし”専門店として阪急限定で誕生した「& OKOSHI」。
日本の伝統的なおこしの製法と、西洋で愛される軽やかなフレーバーが出会って誕生した豊かな味わいが自慢。
今までにない軽やかな食感や、素材が織りなす上品なフレーバーにこだわり、つまみやすいスティックスタイルで仕上げました。

プレミアムモダンおこし専門店「& OKOSHI」のこだわり
製法へのこだわり
おこし作りの真髄である「別の素材を組み合わせ“つなぐ”ことで食感も味も新しいものに生まれ変わらせること」を実現するため、素材そのものの風味を残す為に、出来るだけ加工はせずに仕上げました。素材そのものの風味を活かすということに妥協しません。
素材へのこだわり
“& ORIGIN”シリーズは、昔ながらの伝統技術を結集させ、おこしの素材として組み合わせるのが難しいアーモンドやカシューナッツなどをおこしと融合させました。
“& NEO”シリーズは、くちどけのよいチョコレートを使用。チョコレートそのものの味を主張させつつ、他の素材の味わいを最大限に引き出しました。
フレーバーへのこだわり
おこしは素材を均等に混ぜ合わせて成形するシンプルなお菓子。しかし、「& OKOSHI」は口に含んだところから食べ終わるまでに、次々に広がる新たな風味、新たな食感に出会えます。