バトンドールとはバトンドールとは

バトンドール 通販サイト

2022年1月24日(月)
「ラレコルト」ギフトセット販売開始

「ラ レコルト」

「バトンドール」
ギフトセットラインアップ

「バトンドール」とは

澄ましバターの
黄金スティック

袋を開けた瞬間、
ふわりと鼻をくすぐるのは澄ましバターの華やかな香り。
バトンドールとはフランス語で「黄金のスティック」のこと。

その黄金色に光り輝くスティックは、
バターをふんだんに練り込んだ
生地をじっくり焼き上げ、
発酵バターを加えた澄ましバターとシュガーの
シャワーを
くぐらせて創り上げたバターリッチなプレッツェル。

バターの芳醇な香りと、個性ある豊かな甘みが重なり合う
バトンドールならではの独特な味わいが生まれました。

“バトンドール”
それは、おもてなしを彩る
プレミアムなスティックスイーツです。

「バトンドール」おいしさの秘密

  • Secret01

    ブール・クラリフィエと呼ばれる 黄金色の“澄ましバター”

    澄ましバターとは、バターをとかし、水分や固形分を取り除いたもの。
    見た目もその名のとおり、濁りのない透き通った黄金色の液体。
    この澄ましバターを使用することにより、色味や風味が増すことはもちろん、
    バトンドールならではのコクのある味わいを生み出します。

  • Secret02

    発酵バターを加え、コクと風味の増したプレッツェル

    じっくり発酵させた生地をこんがりと焼き上げたプレッツェルは、
    霧状の澄ましバターのシャワーをふんだんに浴びます。
    発酵バターを加えてコクと風味の増した澄ましバターのシャワーと、
    生地に練り込まれたバター。
    ダブルバター製法というバトンドール独自の製法が、新たなおいしさを生み出しました。

  • Secret03

    バターとチョコレートのマリアージュ

    じっくり焼き上げられたプレッツェルに、
    バトンドールオリジナルレシピのチョコレートを丁寧にコーティング。
    その後、静かに数日間寝かすことによって、
    バターとチョコレートがまざり合い、艶のあるなめらかなくちあたり、
    独特の風味とコクのあるチョコレートの味わいへと変化します。

「バトンドール」ご注文について

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初夏から秋季にかけて、別途クール配送料330円(税込)を頂戴いたします。
気温により変更になる場合がございます。
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