江戸時代の享和三年（1803）、初代鶴屋伊兵衛によって創業。代々伝えられる家訓「ヨキモノヲツクル為ニ材料、手間ヒマヲ惜シマヌ事」を守り、材料を選び、製法を磨き、骨身を惜しまず、京菓子作りに励んでいます。

鶴屋吉信（TSURUYA YOSHINOBU）

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