シュロップシャー クリームド ハニー

シュロップシャーの菜の花や野花が咲き乱れる生け垣で採れた、クリーミーな「春」のはちみつ。ブドウ糖を多く含みクリーミーに結晶化するクリームド ハニーは、見かけとは違い口どけのよいすっきりとした甘みが特徴。トーストとの相性は抜群で、自家製グラノーラにも最適。朝食におすすめのはちみつです。

＜ロンドン・ハニー・カンパニー＞
コッツウォルズ、ドーセット、ケント、シュロップシャー、ヨークシャーなど英国各地に巣箱を置き、その土地に咲く花から採れたはちみつを、加熱せずにそのままビンに詰めました。季節ごとに巣箱を英国各地へ移動させ、その時期に最も良質な花蜜が採れる土地だけを選んで採蜜しています。養蜂地は、農薬や殺虫剤の使用を極力避け、有機農法や持続可能な農業に取り組む農家と連携。ミツバチが健やかに育つ環境づくりを何よりも大切にしています。こうした自然と共生する「スロービーキーピング」の考え方が、花本来の個性を持った豊かな風味のハチミツを育んでいます。各地の風土と季節の香りを感じ、英国を旅するように楽しめる「LONDON HONEY(ロンドンハニー)」のはちみつは、天然・非加熱・最小限のろ過のみで仕上げた100％英国産の“生はちみつ”です。2025年、ロンドンハニー カンパニーは、養蜂およびはちみつの生産において、チャールズ3世国王より英国王室御用達(Royal Warrant)の称号を授与されました。1999年の創業以来、持続可能な養蜂と自然環境の保全を理念に掲げ、英国各地の豊かな自然とともに歩んできた取り組みが高く評価されました。

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