カカオ農園のバニラチョコ ダーク＜2月1日から2月14日お届け＞

コロンビア南西部、トゥマコのカカオ生産者グスターボさんは、幼少の頃、お父さんのカカオ農園で遊ぶことがありました。そこで見かけた細長く甘い香りの植物。当時のグスターボさんはそれが何であるかは知りませんでした。2014年フランス・パリ、大人になって訪れたチョコレートの祭典のマダガスカルブースで、その植物がバニラであったことを生まれて初めて知りました。帰国後、かつての農園で幼少期の記憶を辿って発見した自生のバニラ。その後見つけた別品種のバニラを含め、現在は3品種のバニラをカカオの木の根元に1つずつに植え、バニラとカカオの共生に取り組んでいます。収穫期が異なるため、カカオの収入が少ない時期に貴重な収入源となるバニラ。グスターボさんのチームが育てるカカオとバニラのハーモニーを、粒つぶの食感とともにお楽しみください。

＜カカオハンターズ＞
「カカオハンター」小方真弓が南米コロンビアの仲間とともに、2013年12月に立ち上げたチョコレートブランド。「CACAO HUNTERS」はカカオ生産国コロンビアでカカオの調査、開発から自社工場でのチョコレートの製造を一貫して行う。カカオ生産者への生産指導、「ダイレクトトレード」、各国のNGOとの連携など、持続可能なカカオ生産を目的とした社会的活動も多数行っている。同時に独自の「クオリティープレミアム」システムを導入し、品質に対して付加価値の高い対価を生産者に支払うことで、香り豊かなチョコレート作りに取り組んでいる。インターナショナルチョコレートアワードにて、アメリカ大会最優秀賞ほか、世界大会でも各種賞を受賞。

販売予定数 ： 60

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