10食セットB

トマトビーフカレー

●主菜「トマトビーフカレー」
グッドミールラボのカレーは、関西らしくビーフを使っています。極力水を少なくし、トマトをたっぷり入れることで旨味を凝縮させ、数種類のスパイスで味を整えています。カレーはワンプレートの中に肉や野菜など様々な食材が含まれるため、手軽に栄養摂取ができます。

●副菜「赤キャベツ入り野菜の酢漬け」
カレーに合うよう、赤キャベツ、玉ねぎ、大根、さやいんげんを酢漬けにしました。酢漬けの甘酢には白ワインを入れ、風味良く上品な味わいです。

●副菜「ほうれん草ともち麦の温サラダ」
もち麦は、もちもちぷちぷちした食感が特徴です。このもち麦をほうれん草、にんじんと共にサラダにしました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・乳成分・牛肉・大豆・ごま・ゼラチン・鶏肉・バナナ・豚肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

さばのゆず味噌煮

●主菜「さばのゆず味噌煮」
和食の定番であるさばの味噌煮に、ゆずを加えました。家庭的な味で、ご飯がすすむメニューを、さらに香り良く食べていただけるように仕上げました。

●副菜「野菜の薄くず煮」
出汁をきかせて薄味で煮ることで、素材の美味しさを引き出した、ほんのりとろみのついた煮物です。

●副菜「ひじき煮」
ひじきと切り干し大根、にんじん、油揚げをやさしいお出汁で煮込みました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・さば・大豆
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

酢豚

●主菜「酢豚」
豚肉は分厚くカットし、柔らかく仕上げるために油で揚げていますが、野菜はスチーム調理することで、カロリーを抑えるよう工夫しています。酢豚のあんは、酢をきかせ美味しく召し上がっていただけるよう調味料を配合しています。

●副菜「大根のピリ辛煮」
大根とたけのこ、いんげんを、生姜、豆板醤などが入った中華スープで煮込みました。

●副菜「三色ナムル」
ほうれん草、もやし、にんじんをナムルにしました。ごま油と炒りごまで風味をきかせることで、減塩でも食べやすいナムルになっています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

枝豆とひじき入り照焼ハンバーグ

●主菜「枝豆とひじき入り照焼ハンバーグ」
ジューシーに仕上がるようひとつひとつ手作りしたハンバーグに、枝豆とひじきを混ぜ込みました。

●副菜「野菜の粉チーズ焼き」
粉チーズとパン粉を混ぜることで、風味も楽しめる一品に。

●副菜「長芋のマスタード和え」
ほくほくの長芋に粒マスタードを和えた酸味のきいた副菜です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・豚肉・やまいも
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

赤魚のアクアパッツァ

●主菜「赤魚のアクアパッツァ」
イタリアンの定番、アクアパッツァを赤魚でご用意しました。あさり、えび、玉ねぎなど、素材の旨みが凝縮されたスープが淡白な白身の赤魚によく染みた、上品な味に仕上がっています。

●副菜「イタリアンサラダ粒マスタードソース」
イタリア野菜のロマネスコカリフラワーやにんじん、茄子を粒マスタードのソースで和えました。

●副菜「ほうれん草とひよこ豆のソテー」
ほうれん草とひよこ豆を香りよくソテーしました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： えび・乳成分・小麦・大豆・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

鶏肉の甘辛胡麻和え

●主菜「鶏肉の甘辛胡麻和え」
鶏胸肉にごま香る風味豊かな甘辛だれをかけました。付け合わせのささがきごぼうとにんじんも、出汁と醤油でやさしく味付けをしています。

●副菜「イカと小松菜の塩ダレ炒め」
イカと小松菜、赤ピーマンをあっさり塩だれで和えました。爽やかなレモンの香りが食欲をそそる一品です。

●副菜「さつま芋蒸し」
さつま芋を皮付きのまま蒸し上げました。自然な甘みとほっくりとした食感が楽しめます。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・ごま・大豆・鶏肉・いか
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

粒マスタードのポークソテー

●主菜「粒マスタードのポークソテー」
はちみつと粒マスタードでつくったソースを、ソテーした豚ロースにかけました。下にはほうれん草と赤ピーマンを敷いています。サイドには里芋のポテトサラダがついています。

●副菜「野菜ポトフ」
食べごたえを意識して、大きめにカットした野菜をコンソメで優しく炊き上げました。

●副菜「きのこマリネ」
えのきとしめじをオリーブオイル、レモン汁などで和えました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

プルコギ

●主菜「プルコギ」
韓国料理で人気のプルコギです。牛肉や玉ねぎ、にんじん、もやし、ニラを醤油とオイスターソースやコチュジャンなどで味付けをしました。日本人の味覚に合うよう辛さは控えめにしています。焼きコーンやズッキーニを添え、見た目も華やかに仕上げました。

●副菜「三色ナムル」
ぜんまいとにんじんとほうれん草の3色ナムルです。ぜんまいはごま油で炒め、醤油や中華だしで仕上げ、にんじんとほうれん草はごま油と醤油で和え、アクセントとして白胡麻をふりました。

●副菜「さつま芋のレモン煮」
ほっこりした甘さとさわやかなレモンで箸休めになる一品です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・大豆・牛肉・鶏肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

タラと野菜の甘酢あんかけ

●主菜「タラと野菜の甘酢あんかけ」
揚げたタラに、黒酢をベースにした甘酢あんをかけました。野菜の彩りと食感がプラスされた、中華風の主菜です。

●副菜「彩り野菜の中華炒め」
白菜、青梗菜、しめじ、にんじん、コーンなど、色とりどりの野菜を炒め、ごま油で風味豊かに仕上げました。

●副菜「かぼちゃの和え物」
かぼちゃのほくほくした食感に枝豆がアクセントになった、優しい味わいです。

●副菜「茄子とブロッコリーのチリソース和え」
茄子とブロッコリーに辛さと甘さが特徴のチリソースを和えました。ピリ辛で食欲をそそる一品です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

鶏肉と大豆と根菜の炒め煮

●主菜「鶏肉と大豆と根菜の炒め煮」
鶏肉、大豆、大根、にんじんをごま油で炒め、かつおの出汁の中でゆっくりと煮込んでいます。鶏肉の旨味が、大豆と根菜に染み込み、ほっこりとした煮物に仕上げています。食べごたえのある和食メニューです。

●副菜「さやいんげんと油揚げの山椒煮」
さやいんげんや油揚げ、きくらげを、和の出汁の中で煮込み、山椒を加えた香り豊かな煮物です。

●副菜「ごぼうとしめじのトマト煮」
ごぼうとしめじをオリーブオイルで炒め、トマトソースで煮込みました。歯ごたえを感じられるように、ごぼうのカットを工夫しています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・ごま・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日