10食セットC

ミックスビーンズのイタリア風トマト煮込み

●主菜「ミックスビーンズのイタリア風トマト煮込み」
豚肉とミックスビーンズ、玉ねぎをたっぷりのトマトと、トマトと相性の良いローリエやサボリーなどのハーブと共に煮込みました。トマトの酸味と旨味が、豚肉と豆にたっぷり染み込んだ、味わい豊かな煮込みになっています。

●副菜「グリル野菜のマスタード和え」
かぼちゃとれんこん、ブロッコリー、赤パプリカ、黄パプリカを粒マスタードソースで和えました。粒マスタードのプチプチとはじけるような食感に加え、ほどよい酸味とマイルドな辛みが野菜とよく合い、美味しく野菜を召し上がっていただけます。

●副菜「長芋の柚子酢漬け」
柚子の皮を入れた甘酢に、長芋を和えました。柚子の香りが豊かで、さっぱりとした和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・豚肉・やまいも・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

鮭の西京焼き

●主菜「鮭の西京焼き」
鮭を西京味噌に漬け込んで柔らかく焼き上げ、塩分を控えるために、漬け込み時間を工夫しています。優しい味付けに仕上げました。

●副菜「豆乳餅の野菜あんかけ」
豆乳餅は、豆乳と片栗粉などで作られたもっちりとした食感の餅です。この豆乳餅を油で揚げ、上に野菜ときのこが入った醤油ベースの生姜あんをかけました。

●副菜「湯葉五目煮」
ひじきや油揚げ、にんじん、さらに湯葉が入った煮物です。出汁をしっかりきかせ、素材の味をいかしています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・大豆・さけ・さば・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

治部煮

●主菜「治部煮」
金沢発祥の郷土料理・冶部煮。鶏胸肉と大根、にんじん、しいたけなどを一緒に調理し、ほんのりとろみのある、優しい味付けに仕上げました。

●副菜「春菊のごま和え」
香りの良い春菊をごまと和えました。

●副菜「かぼちゃのいとこ煮」
かぼちゃと小豆を一緒に煮た、優しい甘みと香りの良いおかずです。

●副菜「きんぴら」
唐辛子を少しきかせることで、醤油の量を減らしたごぼうとにんじんのきんぴら。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・ごま・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

広東風チンジャオロース

●主菜「広東風チンジャオロース」
生姜やにんにくなどの薬味をきかせることで、しっかりとした味付けに仕上げました。また、旨味で味が引き立つよう、豚肉は国産のヘレ肉を使用しています。

●副菜「野菜のチリソース煮」
コクを出すため、にんにくや生姜を加え、豆板醤でピリ辛に仕上げたオリジナルのチリソースを野菜にかけました。

●副菜「里芋とオクラのピーナッツ和え」
ピーナッツの食感と香ばしさ、素材独自のねっとり・ねばねばが楽しめる和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・落花生・ごま・大豆・鶏肉・豚肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

豆腐入りデミソースハンバーグ

●主菜「豆腐入りデミソースハンバーグ」
豆腐を入れることで柔らかくふっくらと仕上げました。デミグラスソースは赤ワインでコクを出しています。

●副菜「4種のグラッセ」
にんじん、大根、いんげん、エリンギをバターを加えたスープで煮ました。

●副菜「切干大根のペペロンチーノ」
切干大根、えのき、しめじをオリーブオイルとにんにく、唐辛子でペペロンチーノに仕上げました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

チキンのそぼろ豆腐のせ

●主菜「チキンのそぼろ豆腐のせ」
オリーブオイルで焼いた鶏肉に、豆腐をつぶして作った豆腐そぼろをたっぷりの野菜にかけたメニュー。豆腐そぼろには、隠し味にチーズを入れています。また、コーンと共に炒めることで、コーンの甘味とチーズのほんのりとした塩味が美味しいそぼろに仕上がりました。

●副菜「紫キャベツのクミンドレッシング」
紫キャベツとじゃがいも、ブロッコリーをクミンシード入りドレッシングで和えた一品。ドレッシングには、ごく少量のニンニクとオリーブオイル、クミンシードが入っています。クミンはカレーを思わせるエスニックなスパイスです。

●副菜「いんげんのピーナッツ和え」
いんげんをピーナッツと醤油と砂糖で和えました。ピーナッツの香ばしさと食感が楽しめる和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・乳成分・卵・落花生・大豆・鶏肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

トマトソースのチキンカツ

●主菜「トマトソースのチキンカツ」
しっかりと食べごたえのある鶏胸肉のカツに、酸味のあるトマトソースをかけさっぱりとしています。

●副菜「アスパラと海老のスクランブルエッグ」
海老とアスパラガスの入った彩りも鮮やかなスクランブルエッグです。

●副菜「カリフラワーのカレーロースト」
カリフラワーをカレー粉で炒めています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： えび・小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

白身魚と蓮根のみぞれ煮

●主菜「白身魚と蓮根のみぞれ煮」
白身魚と蓮根、しめじを醤油ベースのたっぷりの大根おろしと共にお召し上がりください。素朴な味わいで、食感も楽しめる一品です。

●副菜「野菜の炊合せ」
かぼちゃ、大根、にんじんの素材の味を活かした、やさしい味付けの炊合せです。

●副菜「ほうれん草のごま和え」
ほうれん草を香りの良い白胡麻と和えました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・乳成分・さば・ごま・大豆・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

肉豆腐

●主菜「肉豆腐」
牛肉と焼き豆腐、しいたけ、春菊、糸こんにゃくを、出汁をきかせてゆっくりと煮込んで、しっかりと味付けしています。

●副菜「きんぴらごぼう」
ごぼう、しめじ、いんげんをごま油、すりごま、一味唐辛子を使い、香ばしく仕上げました。

●副菜「ほうれんそうの卵とじ」
和風出汁の中で、ほうれん草を煮込みさっと卵でとじた一品です。ほうれん草がふっくらと仕上がっています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 卵・小麦・牛肉・さば・大豆・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

ぶり大根

●主菜「ぶり大根」
ぶりと大根を一緒にじっくり炊き込むことで、ぶりの旨味が大根に染み込んだ優しい味わいに仕上がっています。ほうれん草を添えています。

●副菜「キャベツと厚揚げの味噌炒め」
コクのある味噌がキャベツと厚揚げに一体感をもたらせます。

●副菜「切干大根と昆布のハリハリ漬け」
パリパリとした食感がアクセントとなり、昆布の旨味がきいたしっかりとした味付けになっています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・ごま・大豆
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日