10食セットA 管理栄養士サポート付き

麻婆茄子

●主菜「麻婆茄子」
麻婆茄子は油をたっぷり使うためカロリーが高いイメージですが、グッドミールラボではカロリーを抑えるため、茄子をほんの少量の油を使って蒸し焼きにし、油の使用は極力控えました。香辛料を使い、甜麺醤、豆板醤やオイスターソースをバランス良く調合し、ご飯に合うおかずになるよう工夫しました。

●副菜「厚揚げとほうれん草の山椒煮」
厚揚げとほうれん草、しめじを山椒と共に煮ました。山椒がほんのり香り、やさしいお出汁のきいた一品です。

●副菜「かぼちゃのピーナッツ和え」
蒸したかぼちゃにピーナッツを和えました。ほくほくとした甘いかぼちゃに、ピーナッツの歯応えと香ばしさがマッチした和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 落花生・小麦・豚肉・大豆・ごま・さば・鶏肉・牛肉・ゼラチン
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

山椒だれの豆腐入り鶏だんご

●主菜「山椒だれの豆腐入り鶏だんご」
豆腐入り鶏だんごと、ごぼうは醤油と砂糖でしっかりと味付けをし、キャベツ、にんじんの上に乗せ、山椒を振りました。

●副菜「牡蠣のオイスター炒め」
グッドミールラボ、初の牡蠣を使ったメニューです。野菜、きのこ、卵と一緒にオイスターソースで炒めました。

●副菜「大根の柚子酢和え」
さわやかな柚子の香りと甘酢のきいた、食感の良い和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・えび・大豆・さば・牛肉・鶏肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

豚ロースの甘辛焼き

●主菜「豚ロースの甘辛焼き」
豚肉のロースを醤油や砂糖で甘辛く焼きました。生姜などの薬味を使い、醤油の量を減らしています。柔らかく、ボリューム感もあるメニューです。

●副菜「グリル野菜」
赤パプリカ、黄パプリカ、ブロッコリー、オクラをグリルで焼き、ハーブ塩で味付けをしました。

●副菜「切干大根煮」
切干大根、にんじんや油揚げが入った出汁のきいた切干大根です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・豚肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

ビーフストロガノフ

●主菜「ビーフストロガノフ」
牛肉、しめじ、玉ねぎをたくさん使った食べごたえのある一品。赤ワインも一緒に入れて煮込むことで、コクのある味わいに。

●副菜「温野菜」
野菜そのものの美味しさを楽しめる温野菜は、ビーフストロガノフと一緒に食べていただくのもおすすめです。

●副菜「えびとアスパラガスのマスタード和え」
粒マスタードを使い、プチプチとした食感も楽しめるほんのりピりッとした和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・えび・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

鯖のねぎ醤油だれ

●主菜「鯖のねぎ醤油だれ」
揚げるようにして焼いた鯖の切身に、ねぎと醤油で作ったタレをかけています。

●副菜「大根としいたけのサンラータン風」
サンラータン独特の酸味と辛味をきかせています。

●副菜「ほうれん草とえのきの中華炒め」
ごま油香る中華風の炒めもの。優しい薄味に仕上げています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・大豆・さば・鶏肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

豚肉と大根とさつま芋の煮物

●主菜「豚肉と大根とさつま芋の煮物」
豚肉と大根とさつま芋をじっくり煮込みました。隠し味にオイスターソースが入っています。オイスターソースを使うことでコクが高まり、旨味の詰まった煮物に仕上がっています。

●副菜「豆腐干と木耳の胡麻ドレッシング和え」
豆腐干(とうふかん)とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させたものです。しっかりと噛み応えがあり、豆の香りを感じる素材です。豆腐干にきくらげ、にんじん、枝豆を入れ、練りごまを使ったドレッシングで和えました。

●副菜「こんにゃくと椎茸のピリ辛煮」
こんにゃくとしいたけを、生姜と唐辛子と共にかつお出汁で煮込みました。ピリ辛が食欲をそそる一品です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・さば・豚肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

カラスカレイのプロバンス風ソース

●主菜「カラスカレイのプロバンス風ソース」
味の馴染みが良いあっさりとしたカラスカレイを、小麦粉をまぶしてからバターで香り良く焼き、トマト、玉ねぎ、にんにくなどを煮込んで作ったオリジナルのプロバンス風ソースをかけました。

●副菜「蒸しなすの和えもの」
なすを酢とごま油で和えました。ほんのりとした酸味とごま油の旨味がある一品です。

●副菜「かぼちゃの炒めもの」
甘いかぼちゃとしめじ、ピーマンを生姜と共に炒めました。

●副菜「さやいんげんのバター炒め」
さやいんげんと枝豆を、バターで香り良く炒めました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・大豆・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

牛肉とこんにゃくの芋煮

●主菜「牛肉とこんにゃくの芋煮」
牛肉、こんにゃく、里芋、にんじん、まいたけ、長ねぎを入れ、出汁で煮込みました。沢山の食材の旨味が染み込んで、優しい味に仕上がっています。

●副菜「かぶの中華風湯葉あん」
柔らかいかぶに、湯葉入りの具沢山の中華あんをかけたほっこりメニューです。

●副菜「ししとうのおかか和え」
ししとうを焼いて、かつお節、出汁醤油で和えたシンプルな一品です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・乳成分・えび・大豆・さば・牛肉・鶏肉・豚肉・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

えびとよもぎ生麩のチリソース

●主菜「えびとよもぎ生麩のチリソース」
中華で人気のエビチリに、もっちりしたよもぎ生麩を入れました。是非、味と食感をお楽しみください。チリソースはねぎ、生姜、にんにくをきかせ、ピリ辛に仕上げています。

●副菜「野菜ときのこのナッツ炒め」
野菜ときのこに香ばしいナッツ(くるみ、カシューナッツ)を加え、オイスターソースと醤油で炒めました。

●副菜「ほうれん草の三色ナムル」
ほうれん草とにんじん、もやしをごま油がきいたナムルに仕上げました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・えび・大豆・鶏肉・くるみ・カシューナッツ・ごま
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

鶏肉の照り焼き

●主菜「鶏肉の照り焼き」
醤油や砂糖で味付けした、甘辛い味付けです。鶏もも肉を使っており、しっとりと柔らかく仕上げています。

●副菜「切干大根のツナマヨ和え」
切干大根をツナとマヨネーズで和えました。胡椒がアクセントになっています。

●副菜「野菜のトマト煮」
ズッキーニや茄子、セロリ、玉ねぎ、彩り豊かなパプリカをトマトソースで煮込みました。野菜がしっかり摂れる一品です。

●副菜「ほうれん草の海苔和え」
ほうれん草を海苔の佃煮で和えました。海苔の風味により、薄味でも美味しく召し上がっていただけます。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・大豆・さば・鶏肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日