春の6食セット

豚ロースの甘辛焼き

●主菜「豚ロースの甘辛焼き」
豚肉のロースを醤油や砂糖で甘辛く焼きました。生姜などの薬味を使い、醤油の量を減らしています。柔らかく、ボリューム感もあるメニューです。

●副菜「グリル野菜」
赤パプリカ、黄パプリカ、ブロッコリー、オクラをグリルで焼き、ハーブ塩で味付けをしました。

●副菜「切干大根煮」
切干大根、にんじんや油揚げが入った出汁のきいた切干大根です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・大豆・豚肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

赤魚のアクアパッツァ

●主菜「赤魚のアクアパッツァ」
イタリアンの定番、アクアパッツァを赤魚でご用意しました。あさり、えび、玉ねぎなど、素材の旨みが凝縮されたスープが淡白な白身の赤魚によく染みた、上品な味に仕上がっています。

●副菜「イタリアンサラダ粒マスタードソース」
イタリア野菜のロマネスコカリフラワーやにんじん、茄子を粒マスタードのソースで和えました。

●副菜「ほうれん草とひよこ豆のソテー」
ほうれん草とひよこ豆を香りよくソテーしました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： えび・乳成分・小麦・大豆・鶏肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

粒マスタードのポークソテー

●主菜「粒マスタードのポークソテー」
はちみつと粒マスタードでつくったソースを、ソテーした豚ロースにかけました。下にはほうれん草と赤ピーマンを敷いています。サイドには里芋のポテトサラダがついています。

●副菜「野菜ポトフ」
食べごたえを意識して、大きめにカットした野菜をコンソメで優しく炊き上げました。

●副菜「きのこマリネ」
えのきとしめじをオリーブオイル、レモン汁などで和えました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

豆腐入りデミソースハンバーグ

●主菜「豆腐入りデミソースハンバーグ」
豆腐を入れることで柔らかくふっくらと仕上げました。デミグラスソースは赤ワインでコクを出しています。

●副菜「4種のグラッセ」
にんじん、大根、いんげん、エリンギをバターを加えたスープで煮ました。

●副菜「切干大根のペペロンチーノ」
切干大根、えのき、しめじをオリーブオイルとにんにく、唐辛子でペペロンチーノに仕上げました。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

チキンのそぼろ豆腐のせ

●主菜「チキンのそぼろ豆腐のせ」
オリーブオイルで焼いた鶏肉に、豆腐をつぶして作った豆腐そぼろをたっぷりの野菜にかけたメニュー。豆腐そぼろには、隠し味にチーズを入れています。また、コーンと共に炒めることで、コーンの甘味とチーズのほんのりとした塩味が美味しいそぼろに仕上がりました。

●副菜「紫キャベツのクミンドレッシング」
紫キャベツとじゃがいも、ブロッコリーをクミンシード入りドレッシングで和えた一品。ドレッシングには、ごく少量のニンニクとオリーブオイル、クミンシードが入っています。クミンはカレーを思わせるエスニックなスパイスです。

●副菜「いんげんのピーナッツ和え」
いんげんをピーナッツと醤油と砂糖で和えました。ピーナッツの香ばしさと食感が楽しめる和え物です。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・乳成分・卵・落花生・大豆・鶏肉・りんご
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日

ぶり大根

●主菜「ぶり大根」
ぶりと大根を一緒にじっくり炊き込むことで、ぶりの旨味が大根に染み込んだ優しい味わいに仕上がっています。ほうれん草を添えています。

●副菜「キャベツと厚揚げの味噌炒め」
コクのある味噌がキャベツと厚揚げに一体感をもたらせます。

●副菜「切干大根と昆布のハリハリ漬け」
パリパリとした食感がアクセントとなり、昆布の旨味がきいたしっかりとした味付けになっています。

内容 ： 1食
特定原材料等 ： 小麦・ごま・大豆
賞味期限 ： 出荷日より冷凍 60日