ジェーンズマーマレード

「ジェーン」は現ダルメイン城の城主の奥さんの名。ジェーンが子供の頃から作っていた製造方法で、オレンジ・グレープフルーツ・レモンの皮を厚切りにしてふんだんに使っており、しっかりとした苦みと果実感たっぷりの味わいです。本来のマーマレードらしい苦みで、ダルメインマーマレードの中で好評なマーマレードです。トーストだけでなく、スポンジケーキや紅茶の他、カクテルやサワーに入れるのもおすすめです。イギリス グレート・テイスト・アワード2つ星獲得。

＜ダルメインマーマレード＞
14世紀に建てられた湖水地方北に位置するダルメイン城。この城は1675年からヘーゼル家が所有し住んでおり、代々マーマレードに愛着のある家系として知られています。マーマレード世界大会を主催しており、2019年より日本大会も毎年行われています。400年以上前のレシピを使ったマーマレードなど、伝統的な作り方で今もなお製造しています。

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