キャラメル エ カカオ les Ameriques(レザメリック) 6粒＜2月11日から2月14日お届け＞

2026年のテーマは「Carnet de Voyage(カルネ・ド・ヴォヤージュ)」。世界を旅するように、各大陸のカカオの個性と、それぞれに調和する食材の組み合わせを味わえるボンボンショコラの詰め合わせです。すべてキャラメルとガナッシュの2層仕立てで、なめらかさと食感のコントラストを楽しめます。
les Ameriques(レザメリック) シリーズは、南北アメリカ大陸のカカオを使用しています。この地域のカカオは、力強いカカオ感に加え、フルーティーでアロマティックな風味を併せ持つのが特徴です。ホンジュラスやグアテマラの芳醇で奥深い香り、エクアドルやボリビアの繊細で爽やかな酸味、カリブ海諸国やメキシコのトロピカルな明るさなど、それぞれの土地が育む個性が際立ちます。その多彩な特徴に合わせて、紅茶やベリー、パイナップル、バナナ、ライムなど現地を思わせる素材を組み合わせ、一粒ごとに異なる物語を感じられるよう仕上げました。

■塩キャラメル×ショコラガナッシュ(ホンジュラス)
■紅茶キャラメル×紅茶ガナッシュ(グアテマラ)
■ショコラキャラメル×バナナガナッシュ(エクアドル)
■レモンキャラメル×プラリネノアゼット(ボリビア)
■バニラキャラメル×ベリーガナッシュ(ドミニカ共和国)
■パイナップルキャラメル×パイン＆ライムガナッシュ(メキシコ)

ひと粒ごとに広がる、フルーティーでアロマティックなアメリカ大陸のカカオの世界をお楽しみください。

＜キャラメル エ カカオ＞
国際的パティシエコンクール「クープ デュ モンド」に出場しシュガーピース部門で第1位となるなど、世界でも評価される若林繁シェフが2023年に立ち上げたブランド「キャラメル エ カカオ」。若林シェフは「ル ショコラ ドゥ アッシュ」で、オープン当初から長年統括シェフとして活躍されてきたショコラを知り尽くした実力派シェフ。“ひと粒に欲張りな幸せを”をコンセプトに、ボンボンショコラには選定した素材を使いじっくりと炊き上げたキャラメルと、ガナッシュの2層に仕立てています。2023年C.C.C. ＝Club des Croqueurs de Chocolat(クラブ デ クロクール ド ショコラ＝フランスのショコラ愛好家の品評会)にて、初出品にして最高位の『ゴールド タブレット』を受賞。

販売予定数 ： 162

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