キャラメル エ カカオ Carnet de voyage(カルネ ド ヴォヤージュ) 12粒＜2月11日から2月14日お届け＞

2026年のテーマは「Carnet de Voyage(カルネ・ド・ヴォヤージュ)」。世界を旅するように、各大陸のカカオの個性と、それぞれに調和する食材の組み合わせを味わえるボンボンショコラの詰め合わせです。すべてキャラメルとガナッシュの2層仕立てで、なめらかさと食感のコントラストを楽しめます。産地ごとの特徴を生かしたカカオは、力強さだけでなく、フルーティーでアロマティックな魅力を放ち、それぞれの土地の物語を一粒ごとに味わえます。
l’Afrique et l’Asie(ラフリック・エ・ラジイ)と les Ameriques(レザメリック)シリーズ全て入った全12種類のボンボンショコラは、世界各大陸のカカオの個性と、土地に根ざした食材の調和によって生まれました。濃厚で力強い味わいから、華やかでフルーティー＆アロマティックな余韻まで、旅をするように多彩な世界の味わいをお楽しみください。

『l’Afrique et l’Asie(ラフリック・エ・ラジイ)』
■ショコラキャラメル×ショコラガナッシュ(マダガスカル)
■マンゴーパッションキャラメル×ジャスミン＆パッションガナッシュ(パプアニューギニア)
■塩キャラメル×プラリネピーナッツ(ガーナ)
■オレンジキャラメル×オレンジガナッシュ(タンザニア)
■練乳キャラメル×カフェガナッシュ(インドネシア)
■ライチ＆ベリーキャラメル×ココナッツ＆パンダンリーフガナッシュ(ベトナム)

『les Ameriques(レザメリック)』
■塩キャラメル×ショコラガナッシュ(ホンジュラス)
■紅茶キャラメル×紅茶ガナッシュ(グアテマラ)
■ショコラキャラメル×バナナガナッシュ(エクアドル)
■レモンキャラメル×プラリネノアゼット(ボリビア)
■バニラキャラメル×ベリーガナッシュ(ドミニカ共和国)
■パイナップルキャラメル×パイン＆ライムガナッシュ(メキシコ)

12粒それぞれが大地の息吹を宿し、一箱で世界を巡る小さな旅へと誘います。

＜キャラメル エ カカオ＞
国際的パティシエコンクール「クープ デュ モンド」に出場しシュガーピース部門で第1位となるなど、世界でも評価される若林繁シェフが2023年に立ち上げたブランド「キャラメル エ カカオ」。若林シェフは「ル ショコラ ドゥ アッシュ」で、オープン当初から長年統括シェフとして活躍されてきたショコラを知り尽くした実力派シェフ。“ひと粒に欲張りな幸せを”をコンセプトに、ボンボンショコラには選定した素材を使いじっくりと炊き上げたキャラメルと、ガナッシュの2層に仕立てています。2023年C.C.C. ＝Club des Croqueurs de Chocolat(クラブ デ クロクール ド ショコラ＝フランスのショコラ愛好家の品評会)にて、初出品にして最高位の『ゴールド タブレット』を受賞。

販売予定数 ： 192

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