ヴォヤージュ・デュ・カカオ -edition2026-＜2月1日から2月14日お届け＞

7カ国のシングルオリジンが紡ぐ、カカオの多彩な物語を味わう優雅なテイスティングの旅。
カカオ豆は、収穫時期・天候・土壌など、産地のあらゆる自然が映し出されます。たとえ同じ品種・産地のカカオを使っても、ショコラの香りや味わいは年ごとに変わり、ブドウとワインの関係のように毎年違う表情を楽しめます。収穫ごとに移りゆくカカオの個性を尊重するため、「ヴォヤージュ・デュ・カカオ」アソートは、世界7カ国からセレクトしたカカオを使用した8種のシングルオリジン(単一品種・産地)ガナッシュを詰め合わせました。ジャン=ミッシェル・モルトローが15年間徐々に取り組んだ直接農園から取り組んでいるドミニカ共和国エデン農園産カカオの含有量違いの85％。カカオの個性をしっかり味わうことができるボンボンショコラです。さらに、カカオの素晴らしい魅力をより深く皆様に知っていただくために、各原産地の味わいの特徴をご紹介するテイスティングシートをお付けしています。旅のガイドとともにショコラを楽しむ旅にお出かけください！

＜ジャン=ミッシェル・モルトロー＞
二代にわたるオーガニック農家のもと、幼少時からオーガニックの恵みに囲まれて育ったジャン=ミッシェル・モルトロー。カカオやナッツなど、すべての素材は豊かなる恵み。だからこそ、素材の声を聞き、余計な加工は加えません。その証としてすべてのショコラがフランス政府が定める厳しい基準をクリアしたオーガニック認証【ABマーク】を取得しています。香りや味わい、繊細な口どけなど1粒1粒の個性あふれるショコラをお楽しみください。カカオの声により応えるため、2015年からBean to Barに取組はじめ、カカオの選定から加工までを一貫して行っています。また、カカオ農業を知りたいという想い、そして関わる人すべてが幸せになるショコラを作りたいという想いから、2016年にはドミニカ共和国のエデン農園、2019年にはグレナダのベルモントエステートとパートナーシップを結び、カカオの栽培から携わるFarm to Chocolatに挑戦しています。

販売予定数 ： 120

バレンタインご利用ガイドはこちら＞