• パティスリー カメリア銀座パティスリー カメリア銀座

国内外のコンテストで
数多くの受賞歴を誇る、
「パティスリー カメリア銀座」の
パティシエ、
遠藤泰介さんが監修した
鮮やかなケーキが登場。

2018年11月に銀座7丁目の花椿通りにオープン。
元画廊という建物、歴史ある街並みに溶け込む
オーセンティックな佇まいが印象的な「パティスリーカメリア銀座」。
新進気鋭のシェフパティシエ、遠藤泰介が手掛ける芸術的ともいえる美しい造形、
華やかな味わいのケーキが「CAKE LINK」に登場しました。
ご自宅でお楽しみいただくのはもちろん、
大切な方への贈り物にもおすすめです。

遠藤泰介

【 略 歴 】

専門学校を卒業後、フランスを代表するパティスリー「ピエール・エルメ・パリ」の日本国内店舗や「ザ・ペニンシュラ東京」などの名店で修業を重ねる。2010年、UIPCG世界ジュニア製菓技術者コンクールハンガリー大会にて準優勝。国内外のコンテストにおいて多数の受賞歴を誇る。「常にお客様の喜ぶ顔を見たい」をモットーに日々活躍中。

  • 伝統菓子フランボワジエを独自のスタイルで表現。アーモンド風味のしっとりとした生地で、
    フランボワーズ香る軽い食感のクリームとフランボワーズのコンポートをサンド。
    トップにはフランボワーズのギモーブやローズマカロン、
    ローズクリームをトッピング。食べ進める度に、味わいや食感の変化を楽しめます。

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4344
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